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El restaurant más antiguo del mundo, El Botín

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En el Madrid de 1725, en el entonces principal enclave comercial de la Villa -Ribera de Curtidores, Plaza de

primera generación de El Botín

Herradores, Arco y calle Cuchilleros-un cocinero francés llamado Jean Botín llegó a la capital, junto con su esposa de origen asturiano, con la intención de trabajar para algún noble de la Corte de los Austrias.

finalmente optó por establecerse por su cuenta, abriendo una pequeña posada en la mismísima calle de Cuchilleros, en el número 17, y realizando una importante reforma de la planta baja del edificio que tuvo como consecuencia el cerramiento de los hasta entonces existentes soportales, obra de la que ha quedado constancia en una piedra de la entrada, en la que figura la fecha….  Pulsa aquí para leer más.

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